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魚的燙漂冷卻法

責任編輯:admin2013-9-1 15:34:23

  將捕獲的魚直接放進88℃的熱水燙漂2秒鐘,隨后進行一般冷卻,其保鮮期約10天后,質量良好,海水魚和淡水魚都適用。此外,還有用冷海水來冷卻魚類等方法。


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